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壹健康:果蔬長黑斑要吃得謹慎,這可不騙人

時間:2020-02-21 16:07:55  來源: 放大 縮小 默認

  在生活中,我們常常會遇到這樣的情況,有些水果蔬菜買的時候上面就有小黑斑,而有些則是放在家里不知道什么時候長出了黑斑,那么這些有了黑斑的水果蔬菜還能不能購買和食用呢?吃了以后會不會影響健康呢?

  其實造成水果蔬菜出現黑斑的原因主要有兩種,一種是果蔬在生長過程中,由于果蔬自身生理變化所導致的。而另一種則是因為果蔬被微生物感染,或者過于成熟后產生的。其中第一種一般對人體健康沒有影響,可以正常食用,第二種則需要看情況,有部分是對人體有害的,最好避免食用。

  (圖片來源于網絡)

  生活中有哪些常見的易長黑斑的果蔬?是否影響食用呢?

  市場上賣的青菜、白菜等綠葉菜看起來十分新鮮,但上面的黑點卻特別礙眼,這樣的菜還能購買食用嗎?如果是洗不掉的小黑點,應該是由于菜在生長過程中氮肥使用過量造成的,可以正常食用。如果已經形成黑斑,并且黑斑處軟塌的,就是已經開始霉變了,不可食用。

  花菜上面也很容易出現黑點,有可能是和綠葉菜一樣屬于自身生理變化,對人體沒有傷害。當然也有可能是因為放置時間和放置環境而導致的發霉食用的話會影響身體健康??梢月勔幌禄ú说奈兜?如果有發霉的味道,就是已經開始腐爛了,需要將黑斑去除。

  紅薯如果被微生物感染后也很容易產生黑斑,這種黑斑不僅存在于紅薯的表皮,也會滲入到紅薯肉中,進而會產生有毒物質,即使是煮熟也不會降低它的毒性,如果食用會對人體造成傷害。當然,如果黑斑只出現在表皮上,這種往往不會產生有害物質,不妨礙正常食用。

  此外,像香蕉、芒果的表皮等隨著果實的成熟也會出現黑點,這是成熟的表現,雖然也是真菌感染,但是對人體沒有影響,可以正常食用。

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